|
|
Pasta Met Groente, Kip
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 g pasta die jij leuk vindt (ik gebruikte groene en gele tagliatelle)-
1 paprika, in stukken-
1 aubergine, in stukken-
2 tomaten, allebei in 8 partjes-
1 courgette, in plakken-
1 ui, gepeld & gesnipperd-
1 schaal kipfilet blokjes-
3/4 potje pesto (of iets meer of minder, hangt van de grootte van het potje af)-
olijf olie-
zout-
zwarte peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Zet alvast water voor de pasta op een grote pan vol met een grote snuf zout. Giet wat olie in een grote pan en bak de uitjes op het laagste pitje zacht. Bak in een andere pan de paprika gaar. Dit gaat wel even duren dus intussen gooi je de courgette en aubergine in de pan bij de ui en doet er nog een flinke scheut olie bij. Schep het goed om en bak het op hard vuur tot het gaar is (dit slurpt olie dus doe er af en toe een scheut bij). Kruid het met zout en peper. Als de paprika zacht is kan hij bij de andere groente. Doe de pasta in de pan met water en kook hem volgens het pak, bak de kipblokjes in nog een apart pannetje met wat olie gaar. Intussen kan de tomaat bij de andere groente. Laat het op een zacht pitje gaar worden. Proef of er genoeg zout en peper in zit zo niet doe er nog wat bij. Roer de kip ook door dit mengsel en kruid het met flink wat pesto. Giet de pasta af als hij klaar is en roer er wat olie door tegen het plakken. Schep de borden vol met pasta en saus en aan tafel!@
|
|
|